Гастрономическая урбанистка Петербурга

Артем Балаев, партнёр компании «Агора», идеолог создания фуд-холла «Центральный маркет» в Петербурге и фестиваля «О, да, Еда», первым ввёл термин «гастроурбанистика» не только в Петербурге, но и во мире.
И правда, для нашего города тема еды сегодня одна из самых обсуждаемых: Петербург стали называть не культурной, а гастрономической столицей России.
Как новые гастрономические проекты влияет на развитие города с точки зрения туризма, джентрификации, образа жизни, новых точек притяжения?
Как сегодня гастрономия переплетается с культурой и искусством?  Какие гастрономические тренды сейчас наиболее актуальны для Петербурга и что ждёт нас в ближайшем будущем? Обо всем этом вы узнаете на лекции Артема Балаева.